SUMI on topelt kontseptsiooniga – hommikul elav Prantsuse-Ameerika stiilis naabruskonna pagarikoda ning õhtul hubane ja kutsuv Jaapani mõjutustega restoran, kus iga roog on küpsetatud avatud tuleasemel.
Meie baari tõeline täht on loomulikult Põhjala õlu! Iga roa kõrvale pakume hoolikalt valitud õllesoovitusi, sealhulgas mitmesuguseid õllekokteile.