Söögid
Joogid
VÄIKSEMAD ROAD
Grillitud Jaapani riisisai
Tsitruse miso, hapendatud või
3.5
Grillkana Nanban
Sütel grillitud kana kintsuliha koji marinaadis, tükkis tartarkaste, põletatud koor
8.9
Hamachi ja pardimaks
Kuldsaba-seriool, sojas laagerdatud hanemaks, põletatud misosai, tsitrus
27
Lootosejuure-kreveti fritter
Kange sinepi ja merekarpide emulsioon
10.9
Kuldsaba sashimi
Põletatud rohelise sibula ponzu, forellimari, mädarõigas, oliiviõli
17
Jaapanipärane kapsaleem
Kastanipelmeen, sütel röstitud peet, shiitake seen ja põletatud kapsas
9.9
TOEKAMAD TOIDUD
SUMI burger
MOS Burgeri stiilis 200 g kuivlaagerdatud veise abatüki hakkpihv, juust, marineeritud kurk, majonees, sibul, XL tomatilõik ja bolognese kaste
19
1 kg kuivlaagerdatud välisfilee steik
40 päeva kuivlaagerdunud kondiga välisfilee steik, munakollane, Jaapani dipikaste (Tare), mädarõigas
69
Suitsutatud ja grillitud pardirind
Kartuli-kaalikapüree, tšilli-yuzu dipp, pruunistatud või ja soja kaste, grillitud padroni pipar
23
Grillitud veise küljesteik (Flank steak) 180 g
Korea bbq-marinaad, grillitud seened, munakollane, mädarõigas, fermenteeritud shiitake seen, Jaapani dipikaste ja riis
29
Lõkkekõrvits
Tsitruse miso, vahustatud tofu, marineeritud kumkvaadi, porgandi ja aprikoosi tšatni, maapähkel
16
Grillitud lõhe
Põletatud valge kimchi võikaste, riis, kreeka pähkel, vürtsikas klementiin
26
Põletatud küüslaugu seakülg
Rohelise sibula miso ja valge redise kaste, Jaapani lehtnaeris, lotosejuur, grillitud riisipall
23
SUMI MAITSED
Kolm käiku ja magustoit
Küsi teenindajalt tänast valikut
50
Lisa õllevalik toitude kõrvale
8
LASTELE
Kananagitsad
Aurutatud riis, kapsas
6.9
Laste juustuburger
Friikartulid
7.9
MAGUS
Calamansi kook
Calamansi sabayon muretaignal
10.5
St. Hélène pirn
Pošeeritud pirn, rikkalik šokolaadikook, söejäätis, šokolaadikaste
8.9
Gateau de crepe
Miso-karamelli jäätis, kohvikreem
8.9
ÕLU
12 kraani Põhjala õllesid, küsi valikut
Põhjala Cellar Series — küsi valikut
Cantillon Gueuze 5%
17
Cantillon Rose de Gambrinus 5%
20
KOKTEILID
GOSE SOUR
Elix astelpaju naps, suhkrusiirup, tsitrus, munavalge, Orange Gose
12
PÕHJALAINE
Seaside gin, Triplecello, tsitrus, Porto Cruz port vein, Uus Maailm
12
COSMIC FOREST
Forest gin, Xante pirniliköör, ebaküdoonia, Kosmos
12
ESPRESSO PORTINI
Plantation hele & tume rumm, Moe viin, kohviliköör, Musta Kulla vaht
12
VIRMY SPRITZ
Põhjala gin, Aperol, maraschino, tsitrus, greibimahl, Virmalised
12
PRENZU HIGHBALL
Fujimi Jaapani viski, bourbon, miso siirup, tsitrus, Prenzlauer Berg
12
HEI GEI!
Kookosega Plantation rumm, ananassimahl, tsitrus, kurgi destillaat, Sea Salt Yuzushu liköör, seesamiõli
12
OUT OF OFFICE
Põhjala maapähklivõi õllenaps, bourbon, suhkrusiirup, kakao ja Angostura bitter
12
PRENZU MULL (0%)
Lahhentage flaneur, greibimahl, suhkrusiirup, tsitrus, Põhjala Prenzlauer 0
9
SIIDER
Jaanihanso Quince naturel
5.5
Jaanihanso Magus
5.5
Jaanihanso Brut 2015 Demi 37.5 cl
16
Jaanihanso Brut 2015 Demi 75cl cl
24
Jaanihanso Rose 2017 Demi 37.5 cl
14
Jaanihanso Rose 2019 75 cl
22
VEIN
VAHUVEIN & ŠAMPANJA
Pere Ventura Primer Reserva Cava
8 / 41
Nicolas Feuillatte Grande Reserve Brut Champagne
90
MULLIGA
Dulong Cremant de Bordeaux Brut Rose
39
Pere Ventura Primer Reserva Cava
41
Marcel Cabelier Cremant du Jura Blanc de Noirs
49
Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Cava 150cl
115
VALGED
Schloss Bockfliess Muskateller
6/29
Marlborough Springs Sauvignon Blanc
7/39
Barone Montalto Pinot Grigio (Orgaaniline)
6/29
Borgo Conventi Pinot Grigio Isonzo del Friuli
49
Pfaffl Grüner Veltliner Weinviertel
39
Framingham Riesling
69
William Fevre Chablis
109
ROOSA & ORANŽ
Nespoli Rubicone Bianco Orange Wine (Orgaaniline)
49
Chapoutier Ferrages Cotes de Provence Roumery
55
PUNANE
Castellani Guadalmare Maremma Toscana
6/29
Big Game Malbec
6.5/33
Leyda Coastal Vineyard Las Brisas Pinot Noir
49
La Celia Elite Malbec
63
Antinori Peppoli Chianti Classico DOCG
63
Tommasi Amarone 2018
129
Chapoutier Tournon Mathilda Victoria Shiraz
49
Le Naturel Tinto (Orgaaniline)
49